Mae paru bwyd a gwin gyda'i gilydd yn medru creu profiad bwyta pleserus ac atgofion all few am amser hir. O'i wneud yn dda, gall paru bwyd a gwin wella blasau'r bwyd a'r gwin, gan greu pryd gwirioneddol gofiadwy.

Mae yna lawer o ffactorau i'w hystyried wrth baru bwyd a gwin, gan gynnwys pwysau, asidedd a phroffil blas y bwyd a'r gwin. 

Yn gyffredinol, mae'n well paru bwydydd ysgafn gyda gwinoedd ysgafn a bwydydd trwm gyda gwinoedd trwm. Dylid hefyd ystyried asidedd y bwyd a'r gwin, oherwydd gall bwydydd asidig wneud i winoedd flasu'n sur.

Dyma rai awgrymiadau paru bwyd a gwin sylfaenol:

• Yn gyffredinol, mae gwin gwyn yn cael ei baru â bwydydd ysgafnach, fel pysgod, dofednod a bwyd môr.
• Yn gyffredinol, mae gwin coch yn cael ei baru â bwydydd trymach, fel cig coch, cig oen, a helgig.
• Yn gyffredinol, mae gwin melys yn cael ei baru â phwdinau neu gaws.

Dyma rai parau bwyd a ac argymhellion am win all weithio yn dda gyda'i gilydd: 

• Pysgod a gwin gwyn: Ceisiwch baru eog wedi'i grilio gyda Sauvignon Blanc neu Chardonnay.
• Dofednod a gwin gwyn: Ceisiwch baru cyw iâr wedi'i rostio gyda Pinot Gris neu Gewürztraminer.
• Bwyd môr a gwin gwyn: Ceisiwch baru sgampi berdys gyda Vermentino neu Liguria.
• Cig coch a gwin coch: Ceisiwch baru stêc wedi'i grilio gyda naill ai Cabernet Sauvignon neu Merlot.
• Cig oen a gwin coch: Ceisiwch baru cig oen rhost gyda Shiraz, Rioja neu Zinfandel.
• Helgig (Game) a gwin coch: e.e. Ceisiwch baru cig carw gyda Pinot Noir neu Nebbiolo.
• Pwdin a gwin: e.e. Ceisiwch baru cacen siocled gyda Port neu Sauternes.
• Caws a gwin: Ceisiwch baru Brie gyda Champagne neu Chardonnay, neu gaws glas gyda perai gellyg (perry)

Wrth gwrs, nid oes unrhyw reolau o ran paru bwyd a gwin. Y ffordd orau I ddarganfod parau sy’n gweithio yw drwy arbrofi, gan ddod o hyd i barau rydych chi'n eu mwynhau. Rhowch gynnig ar wahanol winoedd gyda gwahanol fwydydd a gweld beth rydych chi'n ei hoffi.

Byddai'n syniad hefyd ystyried y pwyntiau canlynol wrth arbrofi gyda paru gwinoedd a bwyd:

• Ystyriwch ranbarth neu wlad y bwyd a'r gwin. Mae gwinoedd o'r un rhanbarth yn aml yn cyfateb yn dda i fwydydd o'r rhanbarth hwnnw. Er enghraifft, efallai y byddwch chi'n paru Sauvignon Blanc Ffrengig gyda bwyd môr Ffrengig, neu paru gwin megis Rioja neu sieri gyda Tapas neu fwyd Sbaenaidd.
• Meddyliwch am ddwyster y blasau. Os ydych yn gweini pryd gyda blasau beiddgar, byddwch am ei baru â gwin sydd â digon o asidedd a thaninau i wrthsefyll blasau'r bwyd. Yn ogystal, os ydych yn gweini pryd gyda blasau cain, byddwch am ei baru â gwin sydd â blasau mwy cynnil.
• Peidiwch â bod ofn arbrofi. Nid oes atebion cywir nac anghywir o ran paru bwyd a gwin. Y ffordd orau o ddod o hyd i barau rydych chi'n eu mwynhau yw rhoi cynnig ar wahanol bethau a gweld beth rydych yn ei hoffi.

Gydag ychydig o ymarfer, byddwch yn medru creu parau bwyd a gwin fydd yn creu argraff ar eich gwesteion ac yn gwneud eich prydau bwyd hyd yn oed yn fwy pleserus.

Dros yr wythnosau nesaf, byddwn yn tyrchu yn fanylach i barau a chynfuniadau posib o win a bwydydd sydd yn gweddu i’w gilydd.